Menus fêtes

Menu « Cul de Poule »

Dorade en tartare, poulpes, déclinaison de tomates
Ou
Œuf à 63°, soupe de poissons, crustacés, crevettes grises


 
Volaille, Burrata, Coppa, pâtes fraiches, basilic
Ou
Dos de cabillaud, chou fleur, cacahuète


 
Sélection de fromages frais et affinés
Ou
Pêche rôtie, miel, amandes
Ou
Tarte chocolat, citron en trois textures


 
Ce menu vous est proposé au prix de 37€ la personne.
Menu et sélection de vins au prix de 52€ la personne.
Notre menu est servi pour l’ensemble des convives d’une même table,
Tout changement est susceptible d’engendrer un supplément.

Nos entrées froides et chaudes

  • Salade de tomates 17€
    Du jardin en cru et mariné, eau de tomate, poulpes, Burrata
  • Tataki de bœuf 18€
    Soja, Gingembre, cressonnette, radis
  • Foie gras et bœuf 20€
    En mille-feuilles, pickles de légumes, brioche
  • Œuf à 63 degrés 17€
    Soupe de poissons, crustacés, crevettes grises
  • Grosse crevette marinée 19€
    Avocat, artichaut, gaspacho

Nos plats consistants

  • Volaille 24€
    Burrata, Coppa de Corse, pâtes fraiches, basilic
  • Porc Ibérique 27€
    Ratatouille, grenailles, olives, poulpes
  • Ris de veau 35€
    Epinards, jeunes légumes, jus à la moutarde à l’ancienne
  • Epaule d’agneau 28€
    Oubliée 7 heures, légumes racines, grenailles, tomate en coulis
  • Dos de cabillaud 25€
    Chou fleur, cacahuète, citron vert, coriandre

Nos pièces de bœuf sélectionnées et cuites au beurre de ferme :

  • Entrecôte de Simmenthal 350 gr 30€
  • Entrecôte Black Angus, maturée trente jours 350 gr 40€

Frites fraîches cuites à la graisse de bœuf
Béarnaise ou beurre à l’os à moelle

Nos fromages

  • Sélection de fromages frais et affinés de nos régions 9€

Nos desserts

Nos glaces proviennent du glacier « Franklin » à Binche, et sont conçues sans sucre ajouté.

  • Moelleux au chocolat, pistache légère 9€
  • Pain perdu, pommes fondantes, caramel au beurre salé 8€
  • L’incontournable dame blanche 8€
  • Pêche rôtie, miel, amandes 8€
  • Tarte chocolat, citron en trois textures 8€

 

Ne travaillant que des produits frais et de fournisseurs de la région, nous mettons un point d’honneur sur la qualité du produit, il se peut toute fois que
L’entièreté de notre carte ne soit disponible.
Nos plats peuvent contenir des allergènes et leur composition peuvent varier de jour en jour. N’hésitez pas à nous consulter pour toutes questions concernant une allergie alimentaire.

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Addresse

44, avenue Wanderpepen
7130 BINCHE
Belgique

Contact

064/65.09.73
contact@culdepoule.be

Horaires

Le jeudi et vendredi midi et soir
Le samedi midi et soir
Le dimanche midi

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