Carte de la semaine
Nos entrées froides et chaudes
Tartare de bœuf
Tapenade de poivron, pesto de basilic, tuile de Parmesan
17
L’œuf à 63 degrés
Velouté et pointes d’asperges, ail des ours, croûtons
15
Raviole de crustacés
Asperges blanches, bisque, huile de cerfeuil
19
Ris de veau de cœur
Petits pois et lardons, ail des ours
24
Nos plats consistants
Tajine de lotte
Epices douces, légumes du soleil, écrasée de Ratte et fines herbes
26
Volaille des Landes
Légumes racines, caramélisés, épices du trappeur, grenailles
23
Filet pur de veau
Petits pois, champignons, risotto, jus corsé au thym
28
Nos pièces de viandes sélectionnées et cuites au beurre de ferme
Onglet de bœuf, échalotte confite au vin rouge
28
Cœur d’entrecôte sélectionnée
35
Ris de veau
37
Frites fraiches, grenailles rissolées ou purée de pomme de terre
Jeunes pousses et pickles d’oignon rouge
Sauces au choix : Béarnaise, Cheron, mayonnaise, fromage bleu, moutarde à l’ancienne, Pickles
Nos fromages
Sélection de fromages frais et affinés de nos régions
14
Nos desserts
Sabayon au Marsala, glace à la vanille
12
Ananas flambé au rhum, glace à la vanille
12
L’incontournable dame blanche
Entremet au cappuccino
10
Rhubarbe, fraise, citron vert, meringue
10
Ne travaillant que des produits frais et fournisseurs de la région, nous mettons un point d’honneur sur la qualité du produit,
il se peut que l’entièreté de notre carte ne soit disponible.
Nos plats peuvent contenir des allergènes et leur composition peut varier de jour en jour. N’hésitez pas à nous consulter pour toute question concernant une allergie alimentaire.
