Carte de la semaine
Nos entrées froides et chaudes
Plateau à partager (pour 2 personnes)
Burrata, charcuteries corses, légumes confits, fromage de la région
28
Raviole de langoustine
Légumes croquants, émulsion de crustacés
19
Gros Gambas sauvages
Courgette rôtie, pois chiche, Ras El Hanout
18
L'œuf à 63 degrés
Mousse de chou-fleur, asperges, croûtons, tuile de jambon sec
16
Gravlax de cabillaud
Aneth, chèvre frais, œuf de poisson, pickles de radis
18
Nos plats consistants
Dos de lieu jaune
Aubergine confite, fenouil croquant, velouté d’artichaut
26
Volaille en cuisson lente
Citron confit, légumes printaniers au pistou
24
Filet pur de veau
Déclinaison de carotte et agrumes, jus à la sauge
27
Filet américain préparé par nos soins
Jeunes pousses, câpres, œuf cuit dur, frites
19
Nos pièces de bœuf sélectionnées et cuites au beurre de ferme
Onglet de black Angus à l’échalotte
27
Tomahawk Irlandais (pour 2 personnes)
70
Frites fraîches cuites à la graisse de bœuf
Jeunes pousses et pickles d’oignon rouge
Au choix : Béarnaise, Cheron, mayonnaise, fromage bleu
Nos fromages
Sélection de fromages frais et affinés de nos régions
Nos desserts
Moelleux au chocolat, espuma de fruits rouges
Pain perdu, pêche rôtie, glace à la vanille
L’incontournable dame blanche
Pastèque, cerise, ganache de chocolat blanc
Fraise en carpaccio, parfait glacé au citron vert et basilic
Il se peut toute fois que l’entièreté de notre carte ne soit disponible.
Nos plats peuvent contenir des allergènes et leur composition peut varier de jour en jour. N’hésitez pas à nous consulter pour toute question concernant une allergie alimentaire.
