Carte de la semaine

Nos entrées froides et chaudes

Plateau à partager (pour 2 personnes)

Burrata, charcuteries corses, légumes confits, fromage de la région

28

Raviole de langoustine

Légumes croquants, émulsion de crustacés

19

Gros Gambas sauvages

Courgette rôtie, pois chiche, Ras El Hanout

18

L'œuf à 63 degrés

Mousse de chou-fleur, asperges, croûtons, tuile de jambon sec

16

Gravlax de cabillaud

Aneth, chèvre frais, œuf de poisson, pickles de radis

18

Nos plats consistants

Dos de lieu jaune

Aubergine confite, fenouil croquant, velouté d’artichaut

26

Volaille en cuisson lente

Citron confit, légumes printaniers au pistou

24

Filet pur de veau

Déclinaison de carotte et agrumes, jus à la sauge

27

Filet américain préparé par nos soins

Jeunes pousses, câpres, œuf cuit dur, frites

19

Nos pièces de bœuf sélectionnées et cuites au beurre de ferme

Onglet de black Angus à l’échalotte

27

Tomahawk Irlandais (pour 2 personnes)

70

Frites fraîches cuites à la graisse de bœuf
Jeunes pousses et pickles d’oignon rouge
Au choix : Béarnaise, Cheron, mayonnaise, fromage bleu  

Nos fromages

Sélection de fromages frais et affinés de nos régions

13

Nos desserts

Nos glaces proviennent du glacier « Franklin » à Binche, et sont conçues sans sucre ajouté.

Moelleux au chocolat, espuma de fruits rouges

12

Pain perdu, pêche rôtie, glace à la vanille

12

L’incontournable dame blanche

10

Pastèque, cerise, ganache de chocolat blanc

10

Fraise en carpaccio, parfait glacé au citron vert et basilic

10
Ne travaillant que des produits frais et de fournisseurs de la région, nous mettons un point d’honneur sur la qualité du produit.
Il se peut toute fois que l’entièreté de notre carte ne soit disponible.

Nos plats peuvent contenir des allergènes et leur composition peut varier de jour en jour. N’hésitez pas à nous consulter pour toute question concernant une allergie alimentaire.

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Addresse

44, avenue Wanderpepen
7130 BINCHE
Belgique

Contact

064/65.09.73
contact@culdepoule.be

Horaires

Le jeudi et vendredi midi et soir
Le samedi midi et soir
Le dimanche midi

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