Carte de la semaine
Carte valable du 14 mars au 07 avril 2019
Nos entrées froides et chaudes
Tartare de veau 17€
Comté, framboises, cressonnette
Maquereau au chalumeau 16€
Mariné, chou fleur en cru et cuit
Foie gras et bœuf 19€
En mille-feuilles, pickles de légumes, brioche
Œuf à 63 degrés 16€
Crème de poireau et pomme de terre, champignons, croûtons
Coquilles Saint Jacques 18€
Maïs, pied de porc, jeunes oignons
Nos plats consistants
Volaille 22€
Pâtes fraiches, champignons, Comté, jus crémé
Carré d’agneau 26€
Pois chiches, aubergines, semoule, courgette
Ris de veau 29€
Crème de panais, oignon brulé, haricots verts, noisettes
Cochon fermier 25€
En basse température, pied de porc, céleri rave en croûte de sel
Bar 27€
Fenouil, pdt aux olives, sauce vierge
Nos pièces de bœuf sélectionnées et cuites au beurre de ferme :
Entrecôte de Simmenthal 300 gr 30€
Entrecôte Black Angus, maturée trente jours 300 gr 40€
Nos fromages
Sélection de fromages frais et affinés de nos régions 9€
Nos desserts
Nos glaces proviennent du glacier « Franklin » à Binche, et sont conçues sans sucre ajouté.
Moelleux au chocolat, piment d’Espelette, lait d’amandes 9€
Pain perdu, pommes fondantes, caramel au beurre salé 8€
L’incontournable dame blanche 8€
Tartelette, chocolats, pistaches 8€
Banane, agrumes, tuile de sésame 8€
Il se peut toute fois que l’entièreté de notre carte ne soit disponible.
