Menu de la semaine
Menu « Cul de poule »
Saint Jacques, en chaud et froid, chou-fleur
Supplément caviar : + 7€ la personne
Ou
L’œuf à 63°, l’esprit d’une soupe à l’oignon, Comté, lard confit
Pluma Iberico, courge, légumes caramélisés, jus parfumé de romarin
Ou
Dos de skreï, coquillages, céleri, émulsion de cresson
Sélection de fromages
frais et affinés
Ou
Mille-feuilles caramélisés, déclinaison de pommes, chocolat blanc
Ou
Ananas, miel, cardamone, gingembre
Ce menu vous est proposé au prix de 39€ la personne.
Menu et sélection de vins au prix de 56€ la personne.
Notre menu est servi pour l’ensemble des convives d’une même table.
Tout changement est susceptible d’engendrer un supplément.
