Carte de la semaine
Nos entrées froides et chaudes
Chaire de crabe
Avocat, gaspacho de concombre, pickles de légumes
18
Osso Bucco en raviole
Légumes du soleil, jus corsé à la sauge
18
Coquilles Saint Jacques snackées
Brunoise de légumes, huile de corail, émulsion iodée
21
Ris de veau de cœur
Navet, cresson, oignons caramélisés
24
Marbré de foie gras de canard
Datte, pomme verte, vinaigre balsamique, brioche croustillante
25
Nos plats consistants
Filet de bar
Tartare d’huitres, citron confit, écrasée de pomme de terre, cresson
25
Caille farcie
Champignons, céleri rave, grenailles rissolées, raisin
23
Porc Ibérique
Houmous, salade d’épinards, oignon rôti, parfum de citron
28
Nos pièces de viandes sélectionnées et cuites au beurre de ferme
Onglet de bœuf, échalotte confite
28
Cœur d’entrecôte sélectionnée
35
Ris de veau
37
Frites fraiches, grenailles rissolées ou purée de pomme de terre
Jeunes pousses et pickles d’oignon rouge
Sauces au choix : Béarnaise, Cheron, mayonnaise, fromage bleu, moutarde à l’ancienne, Pickles
Nos fromages
Sélection de fromages frais et affinés de nos régions
14
Nos desserts
12
Sabayon au Marsala, glace à la vanille
Pain perdu, pommes caramélisées, glace à la vanille
12
L’incontournable dame blanche
Chocolat, poire, Whisky
Pavlova aux agrumes, crème de citron
10
10
Ne travaillant que des produits frais et fournisseurs de la région, nous mettons un point d’honneur sur la qualité du produit,
il se peut que l’entièreté de notre carte ne soit disponible.
Nos plats peuvent contenir des allergènes et leur composition peut varier de jour en jour. N’hésitez pas à nous consulter pour toute question concernant une allergie alimentaire.
