Carte de la semaine
Nos entrées froides et chaudes
Burrata
Trio de tomates marinées, olives noires, roquette
18
Gaspacho
Légumes du sud, pastèque, gambas marinées
19
Chaire de crabe
Gingembre, pamplemousse, citron vert, avocat
21
Tataki de magret de canard
soja, sésame, framboise et betterave
20
Nos plats consistants
Dos de lieu noir
Moules de Bouchot, fenouil, carotte, pomme de terre confite
28
Joue de veau
Légumes croquants, nouilles, cacahuètes, coriandre
27
Epaule d’agneau confite
Caviar d’aubergine, chèvre frais, harissa
26
Nos pièces de viandes sélectionnées et cuites au beurre de ferme
Onglet de veau, échalotte confite
33
Cœur d’entrecôte sélectionnée
38
Ris de veau
40
Frites fraiches, grenailles rissolées ou purée de pomme de terre
Jeunes pousses et pickles d’oignon rouge
Sauces au choix : Béarnaise, Cheron, mayonnaise, fromage bleu, moutarde à l’ancienne, Pickles
Nos fromages
Sélection de fromages frais et affinés de nos régions
14
Nos desserts
Baba au rhum, crème fouettée
14
Sabayon au Marsala, glace à la vanille
13
L’incontournable dame blanche
12
Pain perdu, salade de fraise et menthe fraiche
12
Pavlova au melon et fruits de la passion
12
Ne travaillant que des produits frais et fournisseurs de la région, nous mettons un point d’honneur sur la qualité du produit,
il se peut que l’entièreté de notre carte ne soit disponible.
Nos plats peuvent contenir des allergènes et leur composition peut varier de jour en jour. N’hésitez pas à nous consulter pour toute question concernant une allergie alimentaire.
